{"id":148,"date":"2009-04-03T00:04:31","date_gmt":"2009-04-02T23:04:31","guid":{"rendered":"http:\/\/montreal.maumautte.com\/?p=148"},"modified":"2011-07-29T18:37:04","modified_gmt":"2011-07-29T16:37:04","slug":"jour-7-laurentides","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/montreal.maumautte.com\/?p=148","title":{"rendered":"Jour 7 : Laurentides"},"content":{"rendered":"

Coucou,<\/p>\n

Aujourd’hui un g\u00e9n\u00e9reux soleil \ud83d\ude42 Quel bonheur surtout que nous avions lou\u00e9 une voiture pour aller balader dans les laurentides, en apprendre un peu plus sur le fameux sirop d’\u00e9rable, gouter les sp\u00e9cialit\u00e9s locales…<\/p>\n

Une journ\u00e9e bien remplie, nous voil\u00e0 vers 8h30 partis sur les routes canadiennes (limit\u00e9es \u00e0 100km\/h sur les autoroutes !)… J’ai fait la copilote en rep\u00e9rant sur un site l’itin\u00e9raire \u00e0 suivre, nous sommes arriv\u00e9s \u00e0 bon port du premier coup \ud83d\ude00<\/p>\n

Un petit panneau routier en passant :<\/p>\n

\"img_2339.JPG\" au bord de l’autoroute…<\/p>\n

Nous voil\u00e0 arriv\u00e9s \u00e0 la ptite cabane d’la cote.<\/p>\n

Petite vid\u00e9o en arrivant, paf, direct ! http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=i2bEV7-fmnA<\/a>
\nLes cabanes \u00e0 sucres ne sont ouvertes que 2 mois par an lorsque la s\u00e8ve de l’\u00e9rable est r\u00e9colt\u00e9e, on a eu de la chance de tomber dans cette p\u00e9riode.<\/p>\n

Voil\u00e0 la cabane :<\/p>\n

\"img_2345.JPG\"<\/p>\n

Aper\u00e7u de dehors en vid\u00e9o : http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=nwu2YagF2oc<\/a>
\nOn a fait un petit tour comme on \u00e9tait en avance, dans l’\u00e9rabli\u00e8re ! h\u00e9 h\u00e9, vid\u00e9o : http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=aBc5KWvxlf8<\/a><\/p>\n

Petite pr\u00e9sentation int\u00e9rieure de la cabane \u00e0 sucre en vid\u00e9o : http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=g_TncPpOeM0<\/a>
\nC’est tr\u00e8s typique dedans, bancs et grandes tables et un repas gargentuesque (on a mang\u00e9 un peu de tout mais c’\u00e9tait \u00e9norme les portions…)<\/p>\n

\"img_2393.JPG\" et l\u00e0 il manque l’omelette g\u00e9ante, les oreilles de crisse (on a gout\u00e9 mais c’est pas notre truc \u00e7a ! ce sont des oreilles de porc frites…). Au dessert, on a eu une boule roul\u00e9e dans du sirop d’\u00e9rable et ensuite, la fameuse tire sur neige :<\/p>\n

\"img_2398.JPG\"<\/p>\n

L\u00e0 vous voyez le receptacle remplit de neige fraiche. On verse une louche de sirop d’\u00e9rable ti\u00e8de dessus. On attend quelques instants que ca cristallise et \u00e0 l’aide d’un batonnet de glace qu’on tourne dans le sirop on r\u00e9cup\u00e8re une sucette d’\u00e9rable mi molle mi dure.<\/p>\n

\"img_2401.JPG\"<\/p>\n

et miam<\/p>\n

\"img_2404.JPG\"<\/p>\n

La m\u00eame chose en vid\u00e9o! J’allais pas laisser passer \u00e7a ! http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=lxXEj0gZCBA<\/a>
\nBon apr\u00e8s cette pause gustative, revenons un peu \u00e0 la culture…<\/p>\n

Le sirop d’\u00e9rable est obtenu gr\u00e2ce \u00e0 la s\u00e8ve d’\u00e9rable et uniquement la s\u00e8ve. Il n’y a aucun additif…<\/p>\n

La s\u00e8ve est r\u00e9colt\u00e9e de la facon suivante :<\/p>\n

\"img_2352.JPG\"<\/p>\n

Un trou est perc\u00e9 dans l’\u00e9corce et la s\u00e8ve goutte directement dans le seau.<\/p>\n

\"img_2362.JPG\" Suite \u00e0 cel\u00e0, la recolte est mise dans un distilleur. Toute l’eau contenue dans la s\u00e8ve est \u00e9vapor\u00e9e pour ne garder que le sirop pur. Plusieurs couleurs de sirop existent et correspondent au d\u00e9gr\u00e9 de distillation.<\/p>\n

Le rat \u00e0 gout\u00e9:<\/p>\n

\"img_2379.JPG\"<\/p>\n

Mais il a \u00e9t\u00e9 pris au pi\u00e8ge :<\/p>\n

\"img_2380.JPG\"<\/p>\n

Contrairement \u00e0 Mau qui n’a pas pu r\u00e9sister \ud83d\ude1b preuve en vid\u00e9o : http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=nnu57K5Inx0<\/a>
\n\"img_2355.JPG\"<\/p>\n

Voil\u00e0… vous savez (presque) tout sur le sirop…<\/p>\n

Et oui… en r\u00e9alit\u00e9, la r\u00e9colte ne se fait plus tout \u00e0 fait \u00e0 la main comme ca. Pendant notre balade dans l’\u00e9rabli\u00e8re, on on est all\u00e9 un peu plus loin que le touriste lambda et on a d\u00e9couvert comment le sirop \u00e9tait r\u00e9colt\u00e9 automatiquement.<\/p>\n

L’enqu\u00eate pour vous en exclusivit\u00e9, en vid\u00e9o : http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=DTn_4tq8gNE<\/a><\/p>\n

La suite de l’enqu\u00eate : http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=si8I7bkLK7A<\/a>
\n\"img_2367.JPG\" En m\u00eame temps ca se comprend car il faut alimenter toute la consommation de sirop pour l’ann\u00e9e en 2 mois !<\/p>\n

Donc des trous sont \u00e9galement perc\u00e9s sur les arbres, lesquels sont reli\u00e9 \u00e0 des tuyaux (en bleu sur la photo) qui transportent le sirop jusque dans une cuve. Ensuite la r\u00e9colte est transf\u00e9r\u00e9e directement \u00e0 la distillerie gr\u00e2ce \u00e0 un syst\u00e8me de pompes.<\/p>\n

Maintenant vous savez tout sur le sirop d’\u00e9rable…<\/p>\n

On a profit\u00e9 de la voiture pour faire un petit tour dans les Laurentides et on a balad\u00e9 dans le parc naturel r\u00e9gional de la rivi\u00e8re Nord (vers St J\u00e9rome)<\/p>\n

Une petite vid\u00e9o sur l’autoroute, voir \u00e0 quoi \u00e7a ressemble : http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=ygx-BtnHcTQ<\/a>
\n\"img_2406.JPG\"
\n(tout est encore bien enneig\u00e9 l\u00e0)<\/p>\n

Vid\u00e9o dans le parce! La chasse aux castors : http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=HE9rGt9mFiY<\/a>
\n\"img_2415.JPG\"
\nle pont avec le rat au dessus de la rivi\u00e8re nord.<\/p>\n

\"img_2418.JPG\" Les chutes Wilson<\/p>\n

\"img_2421.JPG\"<\/p>\n

Et nous deux sur le pont \ud83d\ude42<\/p>\n

Petite vid\u00e9o sur le pont, attention l’accent \ud83d\ude1b http:\/\/www.youtube.com\/watch?v=9oFCZR4lPmg<\/a>
\nVoil\u00e0, une chouette journ\u00e9e de pass\u00e9 pour l’avant derni\u00e8re pass\u00e9e au canada… On a vraiment bien profit\u00e9 du s\u00e9jour malgr\u00e9 les passages nuageux.<\/p>\n

Si demain vous n’avez pas de nouvelles, pas d’inqui\u00e9tude, on doit rendre la chambre vers 12h donc on aura pas le temps de r\u00e9diger l’article, vous aurez le dernier ainsi que TOUTES les vid\u00e9os manquantes (on manque de d\u00e9bit internet) d\u00e8s notre retour en France.<\/p>\n

A bient\u00f4t \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Coucou, Aujourd’hui un g\u00e9n\u00e9reux soleil \ud83d\ude42 Quel bonheur surtout que nous avions lou\u00e9 une voiture pour aller balader dans les laurentides, en apprendre un peu plus sur le fameux sirop d’\u00e9rable, gouter les sp\u00e9cialit\u00e9s locales… Une journ\u00e9e bien remplie, nous voil\u00e0 vers 8h30 partis sur les routes canadiennes (limit\u00e9es \u00e0 100km\/h sur les autoroutes !)… […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-148","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sur-place"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/montreal.maumautte.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/148","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/montreal.maumautte.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/montreal.maumautte.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/montreal.maumautte.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/montreal.maumautte.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=148"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/montreal.maumautte.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/148\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/montreal.maumautte.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=148"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/montreal.maumautte.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=148"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/montreal.maumautte.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=148"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}