Jour 7 : Laurentides

avril 3rd, 2009

Coucou,

Aujourd’hui un généreux soleil 🙂 Quel bonheur surtout que nous avions loué une voiture pour aller balader dans les laurentides, en apprendre un peu plus sur le fameux sirop d’érable, gouter les spécialités locales…

Une journée bien remplie, nous voilà vers 8h30 partis sur les routes canadiennes (limitées à 100km/h sur les autoroutes !)… J’ai fait la copilote en repérant sur un site l’itinéraire à suivre, nous sommes arrivés à bon port du premier coup 😀

Un petit panneau routier en passant :

au bord de l’autoroute…

Nous voilà arrivés à la ptite cabane d’la cote.

Petite vidéo en arrivant, paf, direct ! http://www.youtube.com/watch?v=i2bEV7-fmnA
Les cabanes à sucres ne sont ouvertes que 2 mois par an lorsque la sève de l’érable est récoltée, on a eu de la chance de tomber dans cette période.

Voilà la cabane :

Aperçu de dehors en vidéo : http://www.youtube.com/watch?v=nwu2YagF2oc
On a fait un petit tour comme on était en avance, dans l’érablière ! hé hé, vidéo : http://www.youtube.com/watch?v=aBc5KWvxlf8

Petite présentation intérieure de la cabane à sucre en vidéo : http://www.youtube.com/watch?v=g_TncPpOeM0
C’est très typique dedans, bancs et grandes tables et un repas gargentuesque (on a mangé un peu de tout mais c’était énorme les portions…)

et là il manque l’omelette géante, les oreilles de crisse (on a gouté mais c’est pas notre truc ça ! ce sont des oreilles de porc frites…). Au dessert, on a eu une boule roulée dans du sirop d’érable et ensuite, la fameuse tire sur neige :

Là vous voyez le receptacle remplit de neige fraiche. On verse une louche de sirop d’érable tiède dessus. On attend quelques instants que ca cristallise et à l’aide d’un batonnet de glace qu’on tourne dans le sirop on récupère une sucette d’érable mi molle mi dure.

et miam

La même chose en vidéo! J’allais pas laisser passer ça ! http://www.youtube.com/watch?v=lxXEj0gZCBA
Bon après cette pause gustative, revenons un peu à la culture…

Le sirop d’érable est obtenu grâce à la sève d’érable et uniquement la sève. Il n’y a aucun additif…

La sève est récoltée de la facon suivante :

Un trou est percé dans l’écorce et la sève goutte directement dans le seau.

Suite à celà, la recolte est mise dans un distilleur. Toute l’eau contenue dans la sève est évaporée pour ne garder que le sirop pur. Plusieurs couleurs de sirop existent et correspondent au dégré de distillation.

Le rat à gouté:

Mais il a été pris au piège :

Contrairement à Mau qui n’a pas pu résister 😛 preuve en vidéo : http://www.youtube.com/watch?v=nnu57K5Inx0

Voilà… vous savez (presque) tout sur le sirop…

Et oui… en réalité, la récolte ne se fait plus tout à fait à la main comme ca. Pendant notre balade dans l’érablière, on on est allé un peu plus loin que le touriste lambda et on a découvert comment le sirop était récolté automatiquement.

L’enquête pour vous en exclusivité, en vidéo : http://www.youtube.com/watch?v=DTn_4tq8gNE

La suite de l’enquête : http://www.youtube.com/watch?v=si8I7bkLK7A
En même temps ca se comprend car il faut alimenter toute la consommation de sirop pour l’année en 2 mois !

Donc des trous sont également percés sur les arbres, lesquels sont relié à des tuyaux (en bleu sur la photo) qui transportent le sirop jusque dans une cuve. Ensuite la récolte est transférée directement à la distillerie grâce à un système de pompes.

Maintenant vous savez tout sur le sirop d’érable…

On a profité de la voiture pour faire un petit tour dans les Laurentides et on a baladé dans le parc naturel régional de la rivière Nord (vers St Jérome)

Une petite vidéo sur l’autoroute, voir à quoi ça ressemble : http://www.youtube.com/watch?v=ygx-BtnHcTQ

(tout est encore bien enneigé là)

Vidéo dans le parce! La chasse aux castors : http://www.youtube.com/watch?v=HE9rGt9mFiY

le pont avec le rat au dessus de la rivière nord.

Les chutes Wilson

Et nous deux sur le pont 🙂

Petite vidéo sur le pont, attention l’accent 😛 http://www.youtube.com/watch?v=9oFCZR4lPmg
Voilà, une chouette journée de passé pour l’avant dernière passée au canada… On a vraiment bien profité du séjour malgré les passages nuageux.

Si demain vous n’avez pas de nouvelles, pas d’inquiétude, on doit rendre la chambre vers 12h donc on aura pas le temps de rédiger l’article, vous aurez le dernier ainsi que TOUTES les vidéos manquantes (on manque de débit internet) dès notre retour en France.

A bientôt 🙂

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