Jour 7 : Laurentides

avril 3rd, 2009

Coucou,

Aujourd’hui un généreux soleil :) Quel bonheur surtout que nous avions loué une voiture pour aller balader dans les laurentides, en apprendre un peu plus sur le fameux sirop d’érable, gouter les spécialités locales…

Une journée bien remplie, nous voilà vers 8h30 partis sur les routes canadiennes (limitées à 100km/h sur les autoroutes !)… J’ai fait la copilote en repérant sur un site l’itinéraire à suivre, nous sommes arrivés à bon port du premier coup :D

Un petit panneau routier en passant :

img_2339.JPG au bord de l’autoroute…

Nous voilà arrivés à la ptite cabane d’la cote.

Petite vidéo en arrivant, paf, direct ! http://www.youtube.com/watch?v=i2bEV7-fmnA
Les cabanes à sucres ne sont ouvertes que 2 mois par an lorsque la sève de l’érable est récoltée, on a eu de la chance de tomber dans cette période.

Voilà la cabane :

img_2345.JPG

Aperçu de dehors en vidéo : http://www.youtube.com/watch?v=nwu2YagF2oc
On a fait un petit tour comme on était en avance, dans l’érablière ! hé hé, vidéo : http://www.youtube.com/watch?v=aBc5KWvxlf8

Petite présentation intérieure de la cabane à sucre en vidéo : http://www.youtube.com/watch?v=g_TncPpOeM0
C’est très typique dedans, bancs et grandes tables et un repas gargentuesque (on a mangé un peu de tout mais c’était énorme les portions…)

img_2393.JPG et là il manque l’omelette géante, les oreilles de crisse (on a gouté mais c’est pas notre truc ça ! ce sont des oreilles de porc frites…). Au dessert, on a eu une boule roulée dans du sirop d’érable et ensuite, la fameuse tire sur neige :

img_2398.JPG

Là vous voyez le receptacle remplit de neige fraiche. On verse une louche de sirop d’érable tiède dessus. On attend quelques instants que ca cristallise et à l’aide d’un batonnet de glace qu’on tourne dans le sirop on récupère une sucette d’érable mi molle mi dure.

img_2401.JPG

et miam

img_2404.JPG

La même chose en vidéo! J’allais pas laisser passer ça ! http://www.youtube.com/watch?v=lxXEj0gZCBA
Bon après cette pause gustative, revenons un peu à la culture…

Le sirop d’érable est obtenu grâce à la sève d’érable et uniquement la sève. Il n’y a aucun additif…

La sève est récoltée de la facon suivante :

img_2352.JPG

Un trou est percé dans l’écorce et la sève goutte directement dans le seau.

img_2362.JPG Suite à celà, la recolte est mise dans un distilleur. Toute l’eau contenue dans la sève est évaporée pour ne garder que le sirop pur. Plusieurs couleurs de sirop existent et correspondent au dégré de distillation.

Le rat à gouté:

img_2379.JPG

Mais il a été pris au piège :

img_2380.JPG

Contrairement à Mau qui n’a pas pu résister :P preuve en vidéo : http://www.youtube.com/watch?v=nnu57K5Inx0
img_2355.JPG

Voilà… vous savez (presque) tout sur le sirop…

Et oui… en réalité, la récolte ne se fait plus tout à fait à la main comme ca. Pendant notre balade dans l’érablière, on on est allé un peu plus loin que le touriste lambda et on a découvert comment le sirop était récolté automatiquement.

L’enquête pour vous en exclusivité, en vidéo : http://www.youtube.com/watch?v=DTn_4tq8gNE

La suite de l’enquête : http://www.youtube.com/watch?v=si8I7bkLK7A
img_2367.JPG En même temps ca se comprend car il faut alimenter toute la consommation de sirop pour l’année en 2 mois !

Donc des trous sont également percés sur les arbres, lesquels sont relié à des tuyaux (en bleu sur la photo) qui transportent le sirop jusque dans une cuve. Ensuite la récolte est transférée directement à la distillerie grâce à un système de pompes.

Maintenant vous savez tout sur le sirop d’érable…

On a profité de la voiture pour faire un petit tour dans les Laurentides et on a baladé dans le parc naturel régional de la rivière Nord (vers St Jérome)

Une petite vidéo sur l’autoroute, voir à quoi ça ressemble : http://www.youtube.com/watch?v=ygx-BtnHcTQ
img_2406.JPG
(tout est encore bien enneigé là)

Vidéo dans le parce! La chasse aux castors : http://www.youtube.com/watch?v=HE9rGt9mFiY
img_2415.JPG
le pont avec le rat au dessus de la rivière nord.

img_2418.JPG Les chutes Wilson

img_2421.JPG

Et nous deux sur le pont :)

Petite vidéo sur le pont, attention l’accent :P http://www.youtube.com/watch?v=9oFCZR4lPmg
Voilà, une chouette journée de passé pour l’avant dernière passée au canada… On a vraiment bien profité du séjour malgré les passages nuageux.

Si demain vous n’avez pas de nouvelles, pas d’inquiétude, on doit rendre la chambre vers 12h donc on aura pas le temps de rédiger l’article, vous aurez le dernier ainsi que TOUTES les vidéos manquantes (on manque de débit internet) dès notre retour en France.

A bientôt :)

Entry Filed under: Sur place

4 Comments

  • 1. Phil  |  avril 3rd, 2009 at 7:38

    Je veux une sucette à l’érable, mais seulement avec l’accent :)
    A +

  • 2. Françoise (de la Chambre)  |  avril 3rd, 2009 at 7:42

    Que d’informations… Voilà qui nous enrichit et c’est sympa de nous les faire partager. Je vois que votre périple se passe toujours aussi bien (et que vous mangez toujours autant :-) et j’en suis ravie. Gros Bisous.

  • 3. Carine  |  avril 3rd, 2009 at 8:41

    moi aussi je veux la sucette et une autre pour nicolas!! parce que je ne lui donnerai pas la mienne…

  • 4. Gégé  |  avril 3rd, 2009 at 15:38

    Salut les touristes!!

    je vois que tout se passe bien…j’aurais plus de tps ce week end pour lire les détails (et oui on sera à Sarlat dc on aura internet!)
    Il va falloir venir manger des muffins sur Pau à votre retour…
    bonne continuation et pensez un petit peu à ceux qui bossent…et oui je fais partie de cela désormais!
    Biz


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